Zutaten
750 g Kartoffeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
2 Zwiebeln
400 g gemischtes Hack
fetter Speck
Öl/Margarine/Palmin
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel mit ca. 1 cm Kantenlänge schneiden. Die Paprika und die Zwiebeln entsprechend zerkleinern. – Den fetten Speck in der Pfanne zerlassen, die Kartoffeln, die Paprika und die Zwiebeln darin braten. Wenn es ansetzt, etwas Fett hinzugeben und wenig Wasser angießen. – Das Hackfleisch (ca. 5 Minuten nach Bratbeginn) im Kochtopf unter ständigem Rühren bei hoher Temperatur scharf anbraten, so dass es in Krümel zerfällt. Wenn der größte Teil des heraustretenden Fleischwassers verdampft ist und das Fleisch sehr schnell ansetzt, nach und nach insgesamt 1 TL Öl/Margarine/Palmin, eventuell auch ein paar TL Wasser, zugeben. – Wenn die Kartoffeln etc. nach ca. 20 Minuten gar sind, das Hackfleisch untermengen.